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Pfannenbrot

Ich habe heute ein tolles Rezept für ein Pfannenbrot mitgebracht. Du kennst Pfannenbrot nicht? Dann wurde es ja höchste Zeit! Bei uns gibt es Pfannenbrot immer wenn wir es verschlafen haben Brot zu besorgen oder wenn wir keine Lust auf Brot haben und etwas Abwechslung zum Abendessen haben möchten. Meine Männer essen es gerne mit deftigem Belag, ich auch gerne mit etwas Süßem drauf, Schokocreme ist auch sehr beliebt... Das Pfannenbrot gibt es bei uns relativ oft. Rezept (für 4 Brote) 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz ½ TL Zucker 160 ml Milch 50 ml flüssige Butter Öl zum Ausbacken    Die Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig in vier Teile teilen und zu je ca. 20cm großen runden Fladen ausrollen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Brote nacheinander bei mittlerer Hitze ausbacken. Das geht relativ fix, ein paar Minuten nur.   Ich backe für uns, 2 Erwachsene und 3 Kinder, die doppelte Menge, es bleiben meist ein-zwei Fladen über, die wir am nächsten Morgen

Pelmeni { Rezept }

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Kennt ihr das wohl bekannteste Gericht im russischsprachigem Raum?    Pelmeni  -  пельмени  Mein Mittlerer könnte die täglich essen.  Ich habe nun wieder welche gemacht, zum direkt Essen und einen Teil eingefroren, für das nächste Mal... Wer mag? Das Rezept Teig: 5 Eier 100 ml Wasser 1 EL Salz 1 kg Mehl    Alles zu einem elastischen Teig vermischen, mindestens 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.    Füllung: 1 kg Hackfleisch Salz Pfeffer    Nachdem der Teig geruht hat, nehme ich ca. eine handvoll Teig ab und rolle ihn rund aus, ca. 1mm dünn nur.   Pelmeni-Form mit Mehl bestäuben, Teig auf die Pelmeni-Form legen, kleine Hackbällchen in die Mulden legen. Mit der Größe müsst ihr euch reinfuchsen, nur nicht zu dicke Bällchen machen, da ihr die Pelmeni später nicht aus der Form bekommt.     Nochmals ein Teigstück ausrollen und auf die Form legen, leicht andrücken und mit dem Nudelholz fest drüber rollen.     Am Rand den Teig abnehmen, den könnt ihr neu ausro

Ferienbeschäftigung - Kartoffelchips, selbstgemacht

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Ferienzeit - yeay! Was haben sich meine Jungs gefreut! Drei Wochen haben wir nun schon rum, ein bisschen was liegt noch vor uns... Wir gestalten das ja echt entspannt, ein paar Ferienfreizeiten habe ich für die zwei Großen gebucht, zwischendurch haben sie aber auch Tage wo keine "Termine" anstehen und sie sich mal langweilen dürfen... Ich bin ja der Meinung, dass Langeweile bei Kindern die Kreativität enorm fördert. Was sind wir als Kinder auf dumme ausgefallene Ideen gekommen, wenn wir mal Langeweile hatten. Das wünsche ich meinen Kindern so sehr - Langeweile... Als die Jungs leztens nicht von Mama bespaßt wurden, sondern sich selbst beschäftigen sollten, kamen sie aus dem Zimmer gestürmt "wir wollen Chips selber machen"... Auf was für Ideen die doch kommen - aber ich wollte es ja nicht anders... Kartoffelchips selber machen Also... haben wir Chips selbst gemacht... Vorraussetzung war, dass sie auch dabei bleiben, ich kenne doch meine Räuber... Wir hab

Was zum Essen... Deftiger Blätterteigzopf

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Lust auf ein Rezept? Gestern spontan zum Abendbrot gemacht, ohne richtiges Rezept, einfach wie ich Lust hatte... Was ihr braucht? Ganz einfach... 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) ca. 400g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel 1 Möhrchen 1 Ei Zwiebel ganz klein hacken, Möhre schälen und raspeln. Mit dem Hackfleisch mischen und in den Blätterteig einrollen. Die Rolle längs halbieren und dann ineinander flechten, dabei das Hackfleisch oben liegen lassen (Blätterteig unten). Das sieht dann so aus... Dann das Ei verquirlen, auf den Blätterteig pinseln und ab in den Ofen damit... ich hatte es bei 200° ungefähr 40min drin. Ich hatte noch einen Dip aus Schmand, Kräutern, Salz und Pfeffer dazu gemacht... Lasst es euch schmecken... Liebe Grüße Natalja