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Vanillekipferl

Habt ihr schon mit Plätzchen backen angefangen? Ich starte jedes Jahr mit Vanillekipferl, mein Rezept lasse ich mal direkt hier... Viel Spaß beim Nachbacken!     Vanille - Kipferl Mehl   Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen, ich mache ihn gerne schon am Vortag. Ofen vorheizen. Haselnussgroße Kugeln Teig zu Kipferl formen und bei ° ca. min backen. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und genießen.  

Pfannenbrot

Ich habe heute ein tolles Rezept für ein Pfannenbrot mitgebracht. Du kennst Pfannenbrot nicht? Dann wurde es ja höchste Zeit! Bei uns gibt es Pfannenbrot immer wenn wir es verschlafen haben Brot zu besorgen oder wenn wir keine Lust auf Brot haben und etwas Abwechslung zum Abendessen haben möchten. Meine Männer essen es gerne mit deftigem Belag, ich auch gerne mit etwas Süßem drauf, Schokocreme ist auch sehr beliebt... Das Pfannenbrot gibt es bei uns relativ oft. Rezept (für 4 Brote) 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz ½ TL Zucker 160 ml Milch 50 ml flüssige Butter Öl zum Ausbacken    Die Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig in vier Teile teilen und zu je ca. 20cm großen runden Fladen ausrollen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Brote nacheinander bei mittlerer Hitze ausbacken. Das geht relativ fix, ein paar Minuten nur.   Ich backe für uns, 2 Erwachsene und 3 Kinder, die doppelte Menge, es bleiben meist ein-zwei Fladen über, die wir am nächsten Morgen

Kirschkuchen mit frischen Kirschen { Rezept }

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Es ist Kirschenzeit und ich liebe Kirschen... Unser Kirschbaum trägt dieses Jahr richtig viele Früchte, aber wir können gar nicht alle abernten, da der Baum so hoch ist. Eine hohe Leiter haben wir vom Nachbarn bekommen, aber selbst damit haben wir gefühlt nur ein Viertel der Früchte ernten können. Sei es drum, haben die Vögel ein reichhaltiges Buffet... Einen Teil der Kirschen haben wir direkt an die Nachbarn und Familie weiter gegeben. Dann hatten wir immer noch an die 5kg über... Was tut damit? So viel essen können wir gar nicht. Nachdem wir alle satt waren, haben ich einen Teil entsaftet und Gelee daraus gekocht. Eine kleine Schüssel der Kirschen hat mir mein Mann entsteint und daraus habe ich einen schlichten Kuchen mit frischen Kirschen gebacken. Lecker - sage ich euch!   Dieser Kuchen ist unser Lieblingsrezept, den backe ich richtig oft. Ob wir einfach sonntags nachmittags Lust auf Kuchen haben oder sich spontan Besuch ankündigt. Er ist schnell gebacken, schmeckt richtig toll und

Adventskranzbasteln...

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Am Wochenende wurde mit meinen Lieben der Adventskranz fertiggemacht. Mama hatte Tannengrün besorgt, wir allerhand Deko zusammen getragen und gemeinsam drei Kränze gemacht. Unsere Mama ist wirklich die Beste! Nachdem meine Kinder da übernachtet hatten (mein Mann und ich feierten am Samstag 11. Hochzeitstag), gab es für uns alle am Sonntag ein leckeres Frühstück. Später zum Basteln gab es für uns KINDERpunsch... und für die Jungs meine alten Kuscheltiere, als Ablenkung. Hatte Mama alle aufbewahrt, sogar meine Puppe kam zum Vorschein - 20 Jahre alt! Wurde von den Jungs sofort in Beschlag genommen, mit der Aufforderung "die Puppe braucht ein Bett und ein Hundekörbchen brauchen die Hunde, es ist kalt und sie frieren doch..."   Gestern hat es bei uns geschneit, sodass wir mit den Jungs die Adventsbäckerei eingeläutet haben... die ersten Plätzchen schmecken wirklich lecker, es werden ganz bestimmt noch mehr kommen. Rezepte poste ich auch gerne, wenn Interesse besteht.

Schnelle Apfel-Blätterteigschnitten

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Wollte euch mal ein sehr leckeres und ebenso sehr schnell vorzubereitendes Rezept vorstellen...     Apfel- Blätterteigschnitten   2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal) Löffelbiskuits (ich habe 23St. gebraucht) 6 Äpfel 2 EL Zucker 50g Mandelblättchen 200g Schmand 200ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin 1 Ei (zum Bestreichen)   Backform entweder fetten oder mit Backpapier auslegen. Meine Form ist 37x25cm groß, der Blätterteig hat die Größe von 40x25cm, passte grad so, hatte an den kurzen Seiten einen Rand stehengelassen. Also, Blätterteig in die Form, den Boden komplett mit Löffelbiskuits auslegen. Äpfel schälen und enweder in Scheiben oder in Würfel schneiden, auf den Löffelbiskuits verteilen. Mandelblättchen und Zucker drüberstreuen. Schmand mit Schlagsahne und Vanillin verrühren, auf den Äpfel verteilen. Zweiten Blätterteig drauf, leicht andrücken, mit der Gabel mehrmals einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 180° ca. 30-45min backen

Apple carrot cake

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Ich möchte euch ein sehr leckeres Kuchenrezept vorstellen... Apple carrot cake 150g Möhren, waren bei mir 2 mittelgroße 1 Apfel 175g weiche Butter 200g Zucker Prise Salz 3 Eier 250g Mehl 50g Speisestärke 2TL Backpulver, sind ca. 10g 175g Doppelrahmfrischkäse 25g Butter 60g Puderzucker 125ml Milch Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen, Ober-/Unterhitze 175° (Umluft 150°). Möhren schälen und fein raspeln. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln (wer mag, mit Zitronensaft beträufeln). Butter, Zucker, Prise Salz mit dem Mixer ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Möhren und Äpfel unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen, 45-55 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel werden sollte, mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Für das Frosting Frisc

Gestern...

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hatten wir zum Kaffeetrinken geladen... Achtung Bilderflut...  Kaffee gekocht... Schwesterchen hat Muffins mitgebracht - danke dafür Kuchen für meinen Großen, eigentlich grün... blödes Bild hier im Anschnitt... Rezept ist weiter unten ohne Kommentar... unter`m Tisch war zeitweilig auch was los... mit Papa tollen geht immer... Papas Handy... selbst Lego bleibt da liegen... ...HEUTE...   Papa ist mit den Kindern bei Oma und Opa, ich darf die Beine hochlegen und kann dabei auch gleich meine Socken zeigen ;o)   Untätig bin aber nicht, zeig ich später...     hier wie versprochen das Rezept:   Schwiegermutterkuchen   150g Mehl 65g Butter 65g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Glas Kirschen 100g Butter 175g Haselnüsse 200g Zucker 50g Mehl 1,5TL Backpulver 3 Eier   Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver verrühren und in die Backform drücken. Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Nun di

Backe, backe Kuchen...

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... nicht der Bäcker hat gerufen, sondern wir Gäste... und zwar morgen zum Kaffeetrinken. So haben wir heute fleissig gebacken, bzw. ich habe gebacken. Kaum hatte ich in der Küche angefangen war die Küche voll... hmm... meine Küche hat magische Anziehungskraft auf meine Männer kaum dass der Herd an ist. Rezept und Bilder vom Anschnitt liefere ich am Wochenende nach... Liebe Grüße Natalja

Muffins...

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Wir haben heute Muffins gebacken. Richtigstellung: ich habe gebacken, mein Großer hat dekoriert. Ganz stolz hat mein kleiner "großer" Mann die Muffins für den Kindergarten morgen fertig dekoriert. Mein kleiner Spatz wird 3!!! Oh mein Gott, wie schnell die Zeit vergeht... er wusste sofort was drauf sollte... Streusel und Gummibärchen und Smarties... Wer möchte, hier das Rezept unserer Lieblingsmuffins... Schmandmuffins 175g Butter 2 Eier 150g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100g Schmand 200g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver   Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren, Schmand dazu und nochmal verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, über die Masse sieben und alles nochmal schnell verrühren. In die Muffinform füllen und bei 180°C ca. 25min backen...   Heute gabs noch Zuckerguss aus Puderzucker und Milch und gaaanz viele Smarties, Gummibärchen und Streusel als "Lückenfüller", sonst lassen wir sie ohne Topping.   Liebe